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休眠是植物的一种自我保护生理现象，在自然环境下，温度低于5摄氏度时，草莓苗将进入休眠期，待第二年春天，温度适宜时再生长发育。经过深度休眠的草莓苗坐果率更高，草莓更大更甜。而未经休眠的草莓苗则果实相对较小，叶茂不丰产。

休眠分自然休眠和强制休眠，九九草莓苗强制休眠一般可采用冷藏方式，温度控制在0-5摄氏度7天以上。培育移植暖棚的草莓苗一般会提前进行强制休眠，强制休眠后的草莓苗在移植后会更加旺盛的生长和发育。